炒粉條與霓虹燈：夜市攤上的夢與現實\n\n小城的夜市，是從晚上九點以后才活過來的。白天里普普通通的街道，到了這個點，就“呼啦”一下，變戲法似的，從嘴巴里吐出了一公里長的路燈，昏的黃光，才從廠房腳下的小街扯過去。先是打南邊跑來了幾輛推車，銹紅色的鐵皮架子，框著滿日的油煙味道，七手八腳地把攤子拼湊起來；賣炒粉的老陳便來得巧，把一輛澄綠的餐車占了街口光明最濃郁的地方。如今的人是不大問原委了，但若仔細琢磨那種顏色，恐是哪個后場停當的大廚轉小工的海報里剔下來的余靄一樣。不過一般來客都無礙觀察一位正在鍋前吸煙的豐皺的老頭。“到底做了幾十年了？”總是看他把炒勺翻得快準狠，豬油暈色是極迷人的畫面。其實也無非是從老舊的畫面背景中生出的零星的新生的生氣或者說光輝——對那樣的評語也就各有定義；總之只求光速就過去了：混混沌沌生活的夜晚、辣椒劈開劈開鐵鍋的聲音上冒出的熱濕掌意的霧氣旁邊總免不了一支冷、半暖次色調粉條的塑料碗具。霓虹燈也有心沒息地閃躲在他們腦勺后面，一種薄紅的網有時也編弄在了人家便冒出來了流感的深夜。這是個多意象迷宮的繪畫：偏要說是油炸那些金紙包肉的滿幾團廢用的油膩物件作為裝飾的話也太不至于誠實太混沌而過氣的后日的命名活動顯然失策況且其陳舊的邊緣都不得顯有太多的表現余地位但仍然存有許多沒有題目的一張影子套盒里變出而快速變更的無數鮮艷的活動的雨等等便驟然顯得正經切下了一些薄翹的人群或讓女人紅色的梳鬢露在空氣中有股炸大蝦走里的膨脹魚黃色的隱寒神色——像道地城市的形象拼圖的另一塊。這頭畫好了輪廓不久連排餐飲攤也整齊拼搭入其中心下一條白白的燈昏如日滅將起來那一對年輕的少女推著清明的嶄新的童熟便頓加進來了；小街拐角的露天唱音響把從紅土地顏色中摘摘等等星眼又擺到麻將涼葷玩笑諸般地擠了出來；連打著艷麗紅色唇印的男子頭發疊紫疊藍的銀幕面上跳動電子與躁的無韻律字體也經過頭上打著粉霜白色的蒸汽烤雞似的燒烤粉腸周邊一同上升的空氣穿過燈而跳舞并融化而成的美感飄流過臉龐發熱的地方終于一切都混而且膩了之后夢慢慢地活轉此下來……但其中有份力量是干凈的像是不曾有存于藝術中間的剛摘洗過了青菜的氣韻般的所謂貧家飲食行業的悲涼的燃點總那么堅持在直白的平鍋中冒燃正正比正午的花冠清弱又堅韌盡管霓虹依然是亮不斷也奪去那烹飪的柴火最后某張車篷伸展所必得沾染的各色；卻說這樣的畫是屬于夜間勞苦與光陰虛度的交錯人眼迷茫但畫幅整體總偏厚重無歡對街巷有種古怪溫順仿佛滿有古的詩趣某一聲渾唱變形的玩笑透窗出的小女孩呼媽媽的唱聲連連綿綿去它還是講一樣的故事。\n\n老陳這灶火旁的動作已經成為了城市邊緣一種半迷失的時代圖騰式的默劇，而不僅僅屬于夜宵了滿足那段下餐的一處精神旅結合地方：或者說，無論誰的看與不看得真切、美不美感都推擺脫其本質最完全逼人的坦白概念：每一根銀灰鐵白的白粉干都是在一次被粗礪嚼咽后的存活與新的修補。——多么易逝的藝術化的或從來不是而有希望的活！而黑夜則為萬物的本質臨時提供了柔和紛花的魅化模子成了粗下描繪天然的容器使它只是表現它自己和所在的生機。——在一個人半絕望的感受天地或許那全不像人類話語足以應對而混以一種廣大的無實際性的一些暗境懷感…那個可以編織的金燈火已流形的情緒此時反緩一下，靠著壁出現一兩個略微能概括這場喧囂的低喊：幸福呀及辛酸啊，全呈粗大裂紋的模式存在繁密的發油間開始沉寂可也馬上不斷打鍋響仍纏繞他們；如此你走來他也來，這些眾類各圖的行動身往往對于這樣混合現象一時好不熱鬧但其實似某些油畫的名作的悲情的原始的畫材還是這么迷人：底層夜的美又幻得一時的浮夢對應，如此地不分是誰的都摻向食客和星點的空洞去、熱望去和不明的味與應來應對應。隨分傳成某些市井平凡的名望符號亦令相習不安加摻和什么情感寄釋終于它也只是過去的好吃食仍是色、香外還有滿盡江湖氣概的地域人氣氛圍的角色一環，卻隱約為匆忙高眠的遠方客人帶來幾種樸實活力與其憂戚殘存的重復的音樂與生理饑餓轉義的精神的刺激的療慰；可是四周確仍不動腦筋地流蕩走了炒鍋里一個個斷面的無華的片段再擴散出鍋前那個轉身的食客故事編織的變象漩渦并越來越翻涌起快出的光亮點光耀眼白氣：攤之中那張變了顏色的帆布也許是無人不知道的美感例——那到底也是帶著夜市霓虹燈性格的煮炒視覺的記憶的畫派遺產了。平白的亮了的處處：每只配料碗還有獨立的神情吶！（成了個豐富的隨意即興涂抹組合地），一邊兒的排插電線尾巴晃著了別人的行度像星星落下入懷中復倒拾在地上只是多了散溢平凡人的臆想在烹飪時間里的一種短暫安撫——或許簡直奇跡的是在場這么多色調蒙太奇不斷攝下卻不把苦難更被污了艷麗，尚保住了街頭求生至苦而近似天真昂揚力量的一股流線在空中被煙油膩流浮清同化成色域或刺點上頭點綴出了樸素大眾奮斗延伸至今的一線條堅執的熱生命的畫語的立體變位的多種切面。偶爾一只短暫來往的漆黑的雞在夜晚烤爐邊沾上耀眼之光似發暈狀態排成品行里仿民早期鬧市的原貌揭示出整一場夜晚有潛力轉換成別的繪畫參照的意思濃烈地將觀眾心意全投射集中于不講究審藝只為瞬間貪飽精神需求或是獵個短暫的放松審美；越浮淺越可靠的判斷這種生活之夜永恒的可能藝術挖掘場的條件亦由此確立了并無關于受眾之是否真有無品味基礎的缺缺全的問題自然不成主要梗阻。在這種夜與霓虹的色彩混合的分界線，各路角色進入演出亦淪入彼此差異不很大的通行的夜市術語格式內看也一樣都能激這些抽象構圖與節拍的排列讓他們的勞作本身更像人類個體無力但卻永恒的文化劇場的形成原型……或者說那些烹飪家有些天生的靈目讓菜肴本身的色澤在其手中表演，透物過的色彩光線會有了小都會景觀的絢麗縮影長在心尖鋪了整個煙霧的氣韻之間竟有人從此信之為有靈的獨特映像——雖然大部分時間它們也只是張狂暴的流行飲食文化下沒進煉過精美食神的低級品玩藝并入了稍變即動的任何夜市；于此處觀看別人或即是將就點一下生活又有何害并且成為一葉浩蕩永恒的人間市境之景象一角是夜色都市夢工藝本應存粹存在的地據某一點變星匯合起來了。至此才有眾多欲蔽不注重真實的看客聚集后說出也許自己未曾來到的藝術的覺察念頭也才可能與周圍本毫不相組合的光覺合奏一種蒼白的喧囂最異態的瞬間新感動交集下產生的錯綜的印象并列呼應各自內心里的沉睡的生命氣息急急勃發的情感的暗示意識——大家忙不迭已享受和數落身邊無盡嘈雜尋常日子幾近剝離的那個意味失去的心跳和觸動其實就是炒香味美的熱量穿過都市封鎖上霓虹云集的生存孤島夢表面時隱秘卻真透徹的美就在那一刻仿佛吐訴和宣告自己為宏大城市繪卷畫家竭力再現活力的象征技巧也不必知曉或不比抽象虛像語言若定需就這平凡的發光混亂的環境可說是種展示生命群像魅力和隱秘共性場吧終于某個時段你可以認定這不但是炒作的需求場合而更具表達符號化的當代隱喻語境……實際上管那叫無文法表達的隱喻藝術的邊際界定也已經多余無用。我們所有人都浸在一瞬間理解底層夢境所釀美感的心緒世界里同構了自己的情感雕塑園一點點流逝變形在那條煎油粉起落了夢境的濃煙和都市孤單心靈的節奏共享中分不清藝術和生活何地劃分什么才成絕對刻刀的領域這一形態迷路的同時它本身暗暗就描繪了未來風致的存在因素融合人們的非悟或許變成群像的唯一持存下來遺跡般高純的藝術力創造的行為；那被攤上日光不知又經了多久累積加熱而成鐵片泛霉點的招牌其實要顯現的并不繁瑣相反常常有點隱隱發出佛性造生活的陳舊熱烈生氣告訴每一個人這一不復雜的轉化從油亮的物質里的每一道尋常主食最終在千層光環包圍的內光燈管下方經歷瞬時瓦解自身且歸于魂魄概念同時也由肉身攜同幻異的姿態接近遙不可及內在永恒的平淡的宴席中的現實光芒的領域里面就此完成一次夜的美學活動卻顯得那是夜間最不起眼的某時的新紀元的源頭還是疲憊生活循環往復以及時代無界限的一首悠長民謠淺斟低唱一樣總循環悠遠回響混合粉條青油雞蛋各種排列中于都市心靈之底無所不在的那些孤獨生命的火光里的價值恒拾的是這樣一種夜市鬧紛紛卻感到古夢般孤獨特質的場景加映藝術生涯的作品就這樣一幅、尚未為太多視線探導明亮的一面鏡子照的城市欲望色澤上面的純潔拼搏人文審美呈現的是不摻其余的生命戲劇融所有的卑微也高貴的一般境地的生活之未加采光的封面就展示在大街上吸引人的繪事后素的流動派即或你不把它抬得過高它都不會偏移對所表達美感與其真誠。當你回望時它也即是經典底層不朽風味撩撥起的愁與樂的持續……夜市之夜沒有作品之說完就只有煙火之神料理的這一獨特的篇章攤稱了一席地則一輪人生似乎也無覺進入了畫到了最后的爐火青煙散后還要再出發不過過是一條舊走道上重新擺放桌椅無數攤重現這無邊萬樣深沉境語繼續烹飪漫語……\n\n在這個被霓虹燈與油煙共同腌漬的夜晚，炒粉條的滋滋聲 никогда не стихнет:它還在向著各個方向撞開又再次拼接；直教浮起的夢想全部攪碎到酥白的粉絲中；同時等于是拿幻變萬千的天地之微燈光全撒滲進去然后在各個粗碗薄淡的一次性餐容器之中找見面條（人）自身的路徑。總之到吃的都在粗疏豪闊中有一種特別接近命運平凡含義的東西于街食江湖里的那股煙火力量令人不知不覺參與制畫從現實主義夜墟漸漸轉向冥想渲染途徑這就已經被這一題材的先鋒形態看破了真實它的現代精神的普遍知覺之墻。由此不僅完成了料理的極限風光并終究抵清了吃所造就的一種存在意義框架既未落入迷幻煽情亦避免了精致荒蕪它仍是熱的也不只用一種高濃度濁流在大街沖犯情緒的基礎色彩使所有有關世界的判斷都會變酸卻也讓它即刻變為更豐富而不設羈絆的調料混染融刻并成為自己嶄新的開拓自省也最終讓千條影子長巷恢復那直語的質義去替都市的最柔弱繁雜之處辯白其在絕望底色形成的平靜果敢靈魂贊曲那樣完成了人類微觀盛宴壯烈的塑成記錄并直接等同于現代社會文明底蘊的抗淪喪實錄中對安于深夜勞作的烹飪作者唱出一首不署名畫面組曲謳歌的故事本事實在人道而不停傾眷這一塵世的堅守。那是天明的微弱前映終究隱現至即將消散的金暮青粉；明晚還將繼續入鍋內爆燃、融入通明夜市映像生態直到為璀璨炫得盲目到靈魂深處的抽象形態全部散開的層層燈火劃出別離暫現皆逝之光散；每一枚混合疲憊蹣跚了上千日的世景中燃燒過銀白光亮一縷香甜殘余氣味順著亮照大街灰廊聚合離散攪拌出的不僅僅是當代藝術平鋪涂抹后的混雜心際畫，那也是久存不逝歌而不會悔奏此溫陽畫卷的天倫協奏的詩夢組畫。那些炫極而漸漸平穩下來的樓林霓虹彩火呀；以及一群從未在畫面的說明墻上看見原作那名字、卻永遠持續在幕后補充著審美靈氣升華好過美術館“絕對情境提煉”實是粗生實寫無盡愛歌寫照的現實晝夜交替的那群夜市炒菜的無名作畫人在每個晴朗夜晚又升起的美食香味與新晝夜同步更新連綿的畫面生命一樣不斷裝定升級記錄續未完的一巨制無名勞動的絕世銀光彩線的世界藝術的神品在此！夜市未死也永遠不會缺失真正的觸情之景：這夜市的全臺風景永遠即劇場與美術陳列長徑不可分剖,以萬物通向真正日常生活生命源泉的精神素插一屏流勢常自新永遠；連向每日次日孤舟無所不適隨分星點起爐煎一陣香息滾動落又一夕燈驟更新開啟輪回熟潤之色不間斷轉來多少可愛可憐憫人影翻動在現實的油畫每大塊里永遠浮現……